¿El jamón es de macho o hembra?

 

Antonio Alvarez Jamones solo produce jamón de macho castrado y hembra.

 

 

¿Son mejores las piezas de pata derecha o izquierda?


Es indiferente.

 

 

¿Es malo para el colesterol?


Su composición en ácidos grasos es muy equilibrada, ayuda a disminuir el colesterol por aportar abundantes líquidos insaturados.

 

 

¿Contiene Gluten?


No.

 

 

¿Qué sectores de riesgo de la población no puede consumir nuestro jamón?


Ninguno. En Antonio Alvarez Jamones garantizamos que los únicos ingredientes son carne de cerdo y sal marina y que no hay posibilidad de que se produzca ninguna contaminación cruzada a la hora de producir ni transformar el producto.

 

 

¿Por qué se le califica popularmente como jamón dulce?


Por que gracias a su contenido reducido de sal ( menos de 5 gr. Por cada 100 gr. De producto ) el consumidor no percibe ningún sabor salado por lo que popularmente se le denomina “dulce”.

 

 

¿Qué son las pintas blancas como granos de arroz?

 

Son la cristalización de la tirosina, un aminoácido de la proteína que no es en absoluto perjudicial para la salud. Todo lo contrario, pues indica una larga y lenta curación más típica del jamón de calidad que del de batalla.

 


¿Que hace diferente el jamón de Trevélez del resto?


1.- Es una Denominación Especifica ( I.G.P).

2.- Su proceso de curación es largo y hecho de forma natural.

3.- En su proceso de curación no se le añaden sales nítricas ni conservantes artificiales.

4.- Su contenido de Sal es reducido.

5.- Es aromático y de sabor suave.

 
 
Español (spanish formal Internacional)English (United Kingdom)

Antonio Alvarez Jamones, S.L. Pista de la Iglesia, 12 · 18417  TREVÉLEZ (Granada) España · Tel: +34 958 858 534 · Fax: +34 958 858 674
central@antonioalvarezjamones.com / 
Política de privacidad / Aviso legal