El trabajo y esfuerzo de Antonio Alvarez Jamones se enfoca a ofrecer a nuestros clientes un producto y un servicio de excelencia integrando una gestión moderna y eficaz con los procesos tradicionales de curación de jamón de Trevélez.

La mejora continua en la gestión y comportamiento medio ambiental de la empresa así como la calidad y seguridad alimentaría del producto que fabricamos ha sido siempre y sigue siendo para nosotros un objetivo fijo. La secuencia cronológica de los resultados de esta política es la siguiente:

 

1998. Certificación de nuestro Sistema de Aseguramiento de la Calidad en la producción y servicio post-venta conforme a la norma ISO 9001.

 

1999. Inscripción con el numero 1 en los registros del Consejo Regulador que nos habilita para la elaboración de “ Jamón con Denominación Especifica ( I.G.P ) Trevélez” Orden A.P.A 2859/2004.

 

1999. Autorización para la exportación de nuestros productos a Japón.

 

2000. Autorización para la exportación de nuestros productos a Suiza.

 

2003. Autorización para la exportación de nuestros productos a Corea.

 

2003. Certificación de nuestro Sistema de Gestión Medioambiental conforme a la norma ISO 14001.

 

2007. La empresa se convierte en Interproveedor de Mercadona.

 

2008. Implantamos sistema de control y trazabilidad pieza a pieza.

 

2008. Certificación sistema de gestión medioambiental para la sala de loncheado.

 

2008. Obtención de la distinción “Calidad Certificada” de Andalucía para nuestro  jamón de Trevélez.

 

2008. Autorización para la exportación de nuestros productos a Rusia.

 

2010. Certificación de Sistema de Gestión basado en la norma I.F.S versión 5 para la producción y comercialización. Nivel alto.

 

2010. Certificación de Sistema de Gestión basado en la norma I.F.S versión 5 para la transformación en la sala de loncheado. Nivel alto.

 

2011. Certificación como productor de ibérico. Norma aprobada en el R.D. 1469/2007.


 
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