Antonio Alvarez Jamones, S.L. produce  fabrica y comercializa tres tipos de jamón.

 

Jamón Blanco
 

1. Jamón con distintivo I.G.P. “ Jamón de Trevélez”

2. Jamón con distintivo “ Jamón de la Alpujarra”

De cada lote se clasifican como “ Jamón de Trevélez” todas las piezas que cumplen los requisitos del reglamento de la Denominación y se amparan como Alpujarra todas aquellas que habiendo sido rechazadas por falta de peso o grasa cumplen con requisitos de la marca Alpujarra.

Aquellas piezas que a su recepción no cumplen los requisitos de alguna de las dos distinciones “Trevélez” ó “Alpujarra” son devueltas al proveedor.

 

Jamón Ibérico
 

3. Jamón con distintivo “Ibérico de Bellota”.

De cada lote se clasifican como “ Jamón Ibérico de Bellota” todas las piezas que cumplen los requisitos del Real Decreto 1469/2007: Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos.

Aquellas piezas que a su recepción no cumplen los requisitos de esta norma son devueltas al proveedor.

El proceso productivo y los ingredientes de ambos tipos son idénticos.

 
 
Español (spanish formal Internacional)English (United Kingdom)

Antonio Alvarez Jamones, S.L. Pista de la Iglesia, 12 · 18417  TREVÉLEZ (Granada) España · Tel: +34 958 858 534 · Fax: +34 958 858 674
central@antonioalvarezjamones.com / 
Política de privacidad / Aviso legal