Consejos para un buen corte y conservación del jamón

Consejos para un buen corte y conservación del jamón

974 974 ANTONIO ÁLVAREZ JAMONES

1. Utilice el soporte y cuchillo jamonero.

2. Colocación del jamón en el soporte: coloque la parte delgada hacia arriba, la pezuña debe quedar hacia abajo.

3. Orden de corte.

4. Cortar la piel de la espalda de la zona a consumir.

5. Cortar hacia abajo en lonchas finas.

6. Las zonas de dificil acceso cortarlas en tacos.

7. Proteger el jamón con un paño o parte del tocino del jamón.

8. Conservar en lugar fresco y seco.

9. Si aparece en la pieza una lijera capa de moho, limpiar con aceite de oliva usando un paño suave.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información / This website uses cookies in order you you have the best user experience. If you continue browsing, you are giving us your consent for the acceptance of cookies and acceptance of our Cookies Policy, click on the link for more information.

ACEPTAR
Aviso de cookies